鄭集（1900—2010），生物化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家

四川南溪人，1928年畢業(yè)于國立中央大學(xué)生物系，1930年赴美國，先后在俄亥俄州立大學(xué)、耶魯大學(xué)及印第安納大學(xué)學(xué)習(xí)，1936年獲博士學(xué)位。回國后接受秉志教授邀請，到中國科學(xué)社生物研究所工作，籌建了我國第一個生物化學(xué)專業(yè)機構(gòu)——生物化學(xué)研究室。1935年，中央大學(xué)成立醫(yī)學(xué)院，鄭集籌備了生物化學(xué)系，成為最早的教授之一，而后自編了我國第一本英文版生化教材《生化實習(xí)指導(dǎo)》。1945年在中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院創(chuàng)辦生化研究所，培養(yǎng)生化研究生，這是中國教育史上第一個培養(yǎng)生物化學(xué)研究生的正式機構(gòu)。他長期執(zhí)教于南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院、生物系。進入古稀之年后，開辟衰老生化機制研究，提出衰老機制的代謝失調(diào)學(xué)說，為中國衰老生化奠定了基礎(chǔ)。他是中國營養(yǎng)學(xué)的奠基人，中國生物化學(xué)的開拓者之一。